L’edizione Kilchoman Sauternes Cask Finish è un assemblaggio di trenta barili ex-bourbon del 2012, uniti in botti di Sauternes per cinque mesi prima dell’imbottigliamento. Non colorato e non filtrato a freddo, con la gradazione ridotta a 50%, questo whisky ha una tratura limitata da 10.000 esemplari.