Derrumbes n°3 San Luis Mezcal

Tra i villaggi della regione di Oaxaca che producono mezcal, san Luis de Potosi si distingue per la sua tipicità, marcata da un bouquet di spezie e una freschezza intensa. Oltre al terroir, all'altitudine, alla varietà di agavi utilizzate (100% agave Salmiana in questo caso), .Manuel Peres, mastro Mezcalero, apporta il suo stile unico a questo mezcal. Al naso risulta affumicato con note minerali di agave cotto, frutta e spezie. In bocca predominano sensazioni di dolcezza e spezie calde. Il finale inizialmente pepato termina con note fumose di frutta e agave